Смачний рецепт української паски
Паска – це не просто випічка, це символ Великодня, що неодмінно присутній на кожному святковому столі в Україні. **Українська паска рецепт** – це те, про що мріє кожна господиня, адже приготувати цю смачну та ароматну випічку не так просто, як може здаватися на перший погляд. У цій статті ми детально розглянемо, як приготувати справжню українську паску вдома.
Інгредієнти для приготування
Щоб приготувати **українську паску рецепт** якої стане основою вашого святкового столу, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г борошна вищого ґатунку
- 200 мл молока
- 150 г цукру
- 100 г масла вершкового (розм’якшеного)
- 4 яйця (по можливості домашні)
- 20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих дріжджів
- 1 ч. ложка ванільного цукру
- 1/2 ч. ложки солі
- Цедра одного лимона
- Курага, родзинки або цукати (за бажанням)
- Для глазурі: 1 білок і 150 г цукрової пудри
Приготування тіста
Спочатку ми розпочнемо з приготування тіста. Для цього необхідно:
- Підігрійте молоко до теплого стану, додайте в нього цукор і дріжджі. Залиште на 10-15 хвилин, щоб дріжджі розпочали свою роботу.
- В окремій мисці збийте яйця із сіллю та ванільним цукром.
- В глибокій мисці змішайте просіяне борошно та цедру лимона. У центрі зробіть лунку і влийте в неї молочно-дріжджову суміш, а також яйця.
- Додайте розм’якшене масло. Замішуйте тісто, поки не отримаєте однорідну масу. Тісто має бути м’яким, але не липким.
Процес вистоювання
Після того, як ви замісили тісто, накрийте його чистим рушником і поставте в тепле місце на 1-2 години. Тісто має збільшитися в об’ємі вдвічі. Спеціалісти стверджують, що ідеальна температура для вистоювання – близько 30°C.
Формування паски
Коли тісто піднялося, потрібно обм’яти його та додати в разі використання – курагу, родзинки або цукати. Відріжте частину тіста для декору (якщо ви плануєте робити гарний верх випічки) і сформуйте з решти тіста круглу форму.
Перекладіть тісто в підготовлену форму, яку заздалегідь змажте олією або викладіть папером для випікання. Залиште ще на 30-40 хвилин, щоб воно знову підійшло.
Випікання
Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте **українську паску** 30-40 хвилин, поки вона не стане золотистою. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить із паски сухою, то випічка готова.
Глазур та декор
Коли паска охолоне, можна прикрасити її глазур’ю. Для цього збийте білок до твердих піків і поступово додавайте цукрову пудру. Нанесіть глазур на охолоджену паску та декоруйте посипкою або цукатами.
Подача до столу
Готову **українську паску** краще нарізати ножем з не дуже гострим лезом, щоб не зіпсувати ніжну текстуру. Вона чудово поєднується з великодніми стравами, такими як писанки, ковбаси та інші традиційні закуски. Не забудьте про чашку ароматного чаю чи кави для повного задоволення!
Висновок
Зробити **українську паску** — це не лише популярна кулінарна традиція, а й можливість провести час з родиною, об’єднавшись за приготуванням цієї смачної страви. Після проби вашої власної паски, ви назавжди станете шанувальником цієї випічки, а ваші рідні та друзі неодмінно оцінять ваші зусилля.
Отже, ділимося цим рецептом, адже щасливі моменти варто розділити з усіма! Смачного!
