Рецепт вареників з картоплею
Вареники з картоплею — це традиційна страва української кухні, яка давно завоювала популярність не тільки в Україні, а й далеко за її межами. Цей простий, але смачний рецепт дозволяє приготувати домашні вареники, які неодмінно сподобаються всім вашим близьким.
Інгредієнти для вареників з картоплею
Щоб приготувати смачні вареники з картоплею, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Для тіста:
- 500 г борошна
- 1 яйце
- 200 мл води
- 0,5 ч. л. солі
- Для начинки:
- 600 г картоплі
- 1 цибулина
- 100 г масла ( вершкового або рослинного)
- Сіль і перець за смаком
Приготування начинки для вареників з картоплею
Перш ніж розпочати приготування вареників, потрібно підготувати начинку. Для цього візьміть картоплю, почистіть її й наріжте на кубики. Помістіть її в каструлю з підсоленою водою та відваріть до м’якості, приблизно 20 хвилин.
Поки картопля вариться, очистіть і наріжте цибулю. Обсмажте її на розігрітому маслі до золотистого кольору. Коли картопля буде готова, злийте воду, а саму картоплю розімніть в пюре. Додайте до картоплі обсмажену цибулю, сіль і перець за смаком. Все добре перемішайте.
Приготування тіста для вареників з картоплею
Тепер приступаємо до приготування тіста. У великій мисці змішайте борошно і сіль. У центрі зробіть заглиблення, в яке потрібно вбити яйце. Починаючи з середини, поступово додавайте воду, замішуючи тісто. Вимішуйте тісто до однорідної еластичної консистенції.
Накрийте тісто рушником і дайте йому відпочити приблизно 30 хвилин. Це робить його більш еластичним і зручним у роботі.
Ліплення вареників з картоплею
Коли тісто відпочине, починайте формувати вареники. Розділіть тісто на кілька частин і розкачайте кожну частину в тонкий круг. Викладайте на центр кожного круга чайну ложку начинки. Підгинайте краї тіста, утворюючи півколо, і щільно заліплюйте краї, щоб начинка не витікала під час варіння.
Варіння вареників з картоплею
Після того, як всі вареники з картоплею будуть сформовані, налийте велику каструлю води, посоліть її та доведіть до кипіння. Обережно опустіть вареники в киплячу воду, не забуваючи помішувати, щоб вони не прилипали до дна.
Коли вареники спливуть на поверхню, варіть їх ще 3-5 хвилин. Потім витягніть їх шумівкою і помістіть на тарілку.
Подача вареників з картоплею
Готові вареники з картоплею можна подавати зі сметаною, вершковим маслом або обсмаженою цибулею. Вони смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Не забудьте прикрасити страву зеленню, щоб надати їй святкового вигляду.
Висновок
Готуючи **рецепт вареників з картоплею**, ви не лише насичуєте свою сім’ю смачною їжею, але й передаєте частину українських традицій. Ця страва є символом домашнього затишку та любові, тому фізична праця приготування вареників неодмінно буде винагороджена теплом і радістю, які принесуть ці прості, але неймовірно смачні вареники.
