Міжнародний день картоплі: Відзначаючи універсальну основну їжу
Міжнародний день картоплі виявився яскравою подією на глобальній арені, адже кожну третю людину на планеті поживою є саме цей коренеплід. Згідно з даними ООН, до 2030 року загальне виробництво картоплі в світі сягне 750 мільйонів тонн, що є зростанням на 112% порівняно з попередніми роками.
Вчені та агрономи підкреслюють, що картопля є не лише їжею, а й культурною та економічною основою для багатьох країн. Походячи з Анд Південної Америки та просуваючись до Європи в XVI столітті, картопля розповсюдилася у всьому світі та стала невід’ємною частиною раціону мільйонів людей. Сьогодні майже половина всіх картопель, що вирощуються, використовується як основний продукт харчування або джерело овочів у домогосподарствах.
Лідерами з виробництва картоплі є Китай та Індія, а також Україна та Російська Федерація. Однак за виробництвом картоплі на душу населення лідирує Білорусь. За даними FAO (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН), в тих країнах, де активно вирощують картоплю, спостерігається зниження рівня голоду та бідності. Дослідники довели, що картопля може допомогти забезпечити продовольчу безпеку, особливо в регіонах, що стикаються з кліматичними змінами.
Картопля не лише забезпечує поживність, а й є стійкою до несприятливих природних умов, таких як посуха, холоди або бідні ґрунти, що робить її ідеальною культурою для багаторазового вирощування. Участь фермерів у виробництві картоплі має велике значення, адже вони не тільки вирощують цю культуру, але й борються з глобальними викликами у сфері продовольчої безпеки.
Міжнародний день картоплі, що був заснований у грудні 2023 року, спрямований на підвищення обізнаності про цінність картоплі з різних перспектив – харчової, економічної, екологічної та культурної. Картопля є стратегічним елементом у забезпеченні доступної та поживної їжі для мешканців міст і сіл. Її вирощування супроводжується низькими викидами парникових газів, що робить цю культуру екологічно безпечною.
Оскільки світ стикається з викликами продовольчої безпеки, зростання інтересу до картоплі може визначити нові перспективи для агросектору. З огляду на зростаючий попит та зміну клімату, важливо підтримувати інновації у вирощуванні картоплі, що дозволить не лише скоротити витрати на її виробництво, а й зберегти природне середовище. Відзначаючи Міжнародний день картоплі, світ підкреслює значення цієї культури для сталого розвитку, забезпечуючи майбутні покоління якісними продуктами харчування.
